ちくわを広げて四角形になるように、輪の端から1カ所だけ縦に包丁を入れます。

ちくわのうち粟に格子状に切り込みを入れます。

ちくわの外側を上にして大葉を敷きその上にしば漬けを並べます。並べ終わったら端からくるくると巻いていきます。

巻き終わったら爪楊枝を6ヶ所(お好みで)に等間隔で差し、最後に楊枝と楊枝の間を切ります。